Antônio, pode ser a Fita do Air Bag e Comando do volante. A minha teve isso e chegou a romper a fita. Só trocar. Coisa simples.

Batentes do suporte dos amortecedores resolve o estalo, está com folga. O barulho de trepidação se resolve trocando as buchas da caixa de direção. Tem 4, as duas internas não achei para troca, mas trocando as externas já melhorou bastante. Tive esse barulho dois anos depois de comprar zero e ninguem resolveu até que resolvi trocar tudo.

Tenho tbm uma tiguan 2011, estou com o mesmo problema, meu mecânico de confiança me comunicou que é caixa de direção, agora como resolver, por enquanto só fez ajustes para não ficar fazendo barulho direto quando esterçar a direção